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世卫组织:反式脂肪危害数十亿人健康

更新时间:2023-01-28 分类:科技新闻网

  参考消息网1月26日报道 据德新社1月23日报道,世界卫生组织23日发布报告称,在全球80亿人口中,有超过50亿人的食物中含有工业生产的有害反式脂肪。

  这个总部设在日内瓦的联合国机构说,事实上,其目标是在2023年底前消除某些食品中的这些不健康成分。

  报道称,埃及、巴基斯坦和韩国是受反式脂肪相关健康问题影响最严重的国家。

  世卫组织总干事谭德塞说:“反式脂肪没有已知的好处,而且存在巨大的健康风险,会让卫生系统承担高昂的成本。”

  他说:“消除反式脂肪是划算的,对健康有巨大好处。简言之,反式脂肪是一种致命的有毒化学物质,不应存在于食物中。是时候彻底摆脱它了。”

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  报道指出,根据世卫组织的数据,反式脂肪每年导致50万人因心脏疾病过早死亡。

  该组织指出,20年前开始采取行动的丹麦见证了心血管疾病发病数的下降。

  反式脂肪是天然或加工食品中可能出现的不饱和脂肪酸。在加工食品领域,通过水解油来生产人造黄油等固体脂肪时会产生反式脂肪。

  对植物油进行热处理也会产生反式脂肪。

  含有大量反式脂肪的食品包括烘焙食品、糖果、炸土豆制品和即食食品。

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